Last Updated on 7th April 2024 by Mijanur Rahman
পুষ্টির দিক বিবেচনায় পুদিনা পাতার উপকারিতা বহুবিধ। অনন্য পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ এই পাতার রান্নাক্ষেত্রে বহুল ব্যবহার রয়েছে। পুদিনা পাতা হজমে সহায়তা করে, এমনকি এটি নিরাময় ঔষধি হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। চলুন চমৎকার ঔষধিগুণসম্পন্ন ও লো ক্যালরিযুক্ত পুদিনা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন-
পুদিনা পাতার পরিচয়
পুদিনা একটি সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উদ্ভিদ যা মূলত এশিয়া এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বেশি জন্মায়। সাধারনত পেপারমিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্ট সহ অনেক ধরণের পুদিনা রয়েছে। স্বাদের দিক হিসাব করলে, পুদিনা স্বাদ মিষ্টি এবং শীতল হয়। এই গাছ বিশেষ করে শীতল অনুভূতির জন্য পরিচিত। এগুলি তাজা এবং শুকনো উভয় প্রকারেই খাবারের সাথে খাওয়া যায়। চা এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থেকে শুরু করে সস, সালাদ এবং ডেজার্ট পর্যন্ত বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়তে পুদিনা একটি জনপ্রিয় উপাদান।
পুদিনা পাতার পুষ্টি উপাদান
পুষ্টিমানের দিক বিবেচনায়, পুদিনা পাতার বেশ কদর রয়েছে। এটি ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ ভেষজ পাতা।
ক্যালরি
বেশিরভাগ ভেষজ উদ্ভিদের মতো, পুদিনা একটি কম ক্যালোরি এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার, যা প্রতি ১০০ গ্রামে ৪৮ ক্যালোরি এবং ০.৬ গ্রাম চর্বি সরবরাহ করে। যদিও বেশিরভাগ ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট উৎস থেকে আসে, তবে পুদিনায় অল্প পরিমাণে প্রোটিনও থাকে। পুদিনা পাতায় প্রায় ২ গ্রাম ডায়েটারি থাকে, যা অন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার উভয় স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন কমপক্ষে ২৫ গ্রাম ফাইবার জাতীয় খাবার গ্রহণ করা উচিত।
ভিটামিন
পুদিনা পাতা বিশেষত ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। ক্যারোটিন হল এমন একটি উপাদান যার জন্য উদ্ভিদ বিভিন্ন রঙের হয় এবং ভিটামিন এ এর অন্যতম প্রধান উৎস । মানব স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে পরিচিত ক্যারোটিন হল বিটা-ক্যারোটিন, বিশেষ করে -চোখের স্বাস্থ্য এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের নিরাময়কারী হিসেবে পরিচিত । পুদিনা প্রায় ১৬২০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন সরবরাহ করে।
এছাড়া ও প্রতি পুদিনা পাতায় ২৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে ।এই ভিটামিন সি ইমিউন সিস্টেম,টিস্যুর বৃদ্ধি ও ক্ষতিপূরণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে, পুদিনা পাতা বেশ কিছু ধরণের ক্যান্সার যেমন কোলন এবং রেকটাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে। ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন বোর্ড। ১৯ বছর বা তার বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন ৭৫-৯০ মিলিগ্রাম পুদিনা পাতা গ্রহণ করার জন্য সুপারিশ করে থাকেন।
খনিজ পদার্থ
ভিটামিন ছাড়াও পুদিনা পাতা ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সহ বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থের অন্যতম উৎস।
ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম উভয়ই হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। প্রতি ১০০ পুদিনা পাতা প্রায় ৬০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম এবং ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে থাকে। ফসফরাস, হচ্ছে আরেকটি খনিজ পদার্থ যা হাড়ের দৃঢ়তা বজায় রাখে।
আয়রন রক্তের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। একশ গ্রাম পুদিনায় প্রায় ১৫.৬ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যা আপনার প্রতিদিনের খনিজ চাহিদা প্রায় পূরণ করে।
পুদিনা পাতার উপকারিতা
পুদিনা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে সন্দেহ প্রকাশ করার অবকাশ নেই।গবেষণা এর আরো নানা দিক উন্মোচন করেছে। জেনে অবাক হবেন যে, গবেষণা দেখায় পুদিনার পাতা স্বাস্থ্যক্ষেত্রেও ব্যাপক উপকারিতা প্রদর্শন করে,যেমন এটি ত্বকে প্রয়োগ করলে বা এর সুগন্ধ গ্রহণ করলে বা ক্যাপসুল হিসাবে গ্রহণ করলে বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে। চলুন এই পুদিনা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জেনে নেই –
১) উচ্চ পুষ্টিমান সমৃদ্ধ
সাধারণত বেশি পরিমাণে গ্রহণ না হলেও, পুদিনায় যথেষ্ট পরিমাণে পুষ্টি থাকে।
আসলে, মাত্র ১/৩ কাপ বা আধা আউন্স (১৪ গ্রাম) পুদিনা পাতায় থাকে-
- ক্যালোরি: ৬
- ফাইবার: ১ গ্রাম
- ভিটামিন এ: ১২%
- আয়রন: ৯%
- ম্যাঙ্গানিজ: ৮%
- ফোলেট: ৪%
এর তীব্র ঝাঝালো ঘ্রানের কারণে, পুদিনা পাতা প্রায়শই রেসিপিতে অল্প পরিমাণে যোগ করা হয়, তাই এমনকি ১/৩ কাপ খাওয়াও কঠিন হতে পারে। যাইহোক, এটা সম্ভব যে আপনি কিছু সালাদ রেসিপিতে এই পরিমাণের কাছাকাছি আসতে পারেন যাতে অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যেও পুদিনা পাতা অন্তর্ভুক্ত থাকে।
পুদিনা পাতা ভিটামিন A এর একটি বিশেষ উৎস, একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা চোখের স্বাস্থ্য এবং রাতের দৃষ্টিশক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি শক্তিশালী উৎস, বিশেষ করে যখন অন্যান্য ভেষজ এবং মশলাগুলির সাথে তুলনা করা হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এছাড়া ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট কোষগুলির এক প্রকার ক্ষতিপূরণ করে।
২) ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের উন্নতি ঘটাতে পারে
ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) হল একটি সাধারণ পরিপাকতন্ত্রের ব্যাধি। এটি সাধারণত পেটে ব্যথা, গ্যাস, ফোলাভাব এবং অন্ত্রের অভ্যাসের পরিবর্তনের মতো ইত্যাদি লক্ষণ দ্বারা প্রকাশিত হয়। যদিও আইবিএস-এর চিকিৎসার মধ্যে প্রায়ই খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন এবং ওষুধ গ্রহণ অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে গবেষণা দেখায় যে, এর কার্যকর ভেষজ প্রতিকার হিসাবে পুদিনা পাতার তেল গ্রহণ করাও বেশ সহায়ক হতে পারে।
পৃদিনা পাতার তেলে মেনথল নামক একটি যৌগ থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রের পেশীগুলিকে শিথিল করার মাধ্যমে আইবিএস লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করে বলে ধরা হয়। আইবিএস-এর ৭০০ জনেরও বেশি রোগীর উপর পরিচালিত নয়টি গবেষণায় দেখা গেছে যে, আইবিএস নিরাময়ে পুদিনা পাতার অয়েল ক্যাপসুল গ্রহণ করলে তা প্লাসিবো ক্যাপসুলগুলির তুলনায় বেশি ভালোভাবে কাজ করে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, ৭৫% রোগী যারা চার সপ্তাহ ধরে পুদিনা পাতার অয়েল গ্রহণ করেছেন, তাদের আইবিএস লক্ষণগুলি ক্রমশ প্রশমিত হচ্ছে।উল্লেখযোগ্যভাবে, আইবিএস উপসর্গ উপশম করতে প্রায় সমস্ত গবেষণায় কাঁচা পুদিনা পাতার পরিবর্তে তেলের ক্যাপসুল ব্যবহার করা হয়েছে।
৩) বদহজম উপশমে সাহায্য করতে পারে
আপনার পেট খারাপ এবং বদহজমের মতো অন্যান্য হজমের সমস্যা দূর করতেও পুদিনা কার্যকর হতে পারে। খাবার পাকস্থলীর বাকি অংশে যাওয়ার আগে অনেকক্ষণ ধরে যদি পেটে জমা থাকে,তা বদহজমের কারণ ঘটায়। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা খাবারের সাথে পেপারমিন্ট তেল গ্রহণ করেন তাদের খাবার দ্রুত পেটের মধ্য দিয়ে যায়, যা এই ধরণের বদহজমের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে।
বদহজম আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে পরিচালিত একটি ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে, ক্যাপসুলে নেওয়া পেপারমিন্ট তেল এবং ক্যারাওয়ে তেলের সংমিশ্রণ, বদহজম চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত ওষুধের মতোই ব্যাপক প্রভাব ফেলে। এটি পেটে ব্যথা এবং অন্যান্য হজমের লক্ষণগুলিকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে।
৪) মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে
পুদিনা পাতা খাওয়ার পাশাপাশি, এমনও শোনা যায় রয়েছে যে, পুদিনা উদ্ভিদ থেকে প্রয়োজনীয় তেলের সুগন্ধ নিঃশ্বাস নেওয়ার ফলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। ১৪৪ জন প্রাপ্তবয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের সহ একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পরীক্ষার আগে পাঁচ মিনিটের জন্য পুদিনা পাতার তেলের সুবাস প্রয়োগ মষ্তিস্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পেয়েছ।
অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে গাড়ি চালানোর সময় এই তেলের ঘ্রাণ নেওয়ার ফলে সতর্কতা বৃদ্ধি পায় এবং হতাশা, উদ্বেগ এবং ক্লান্তির মাত্রা হ্রাস পায়।
যাইহোক, সমস্ত গবেষণা একমত নয় যে, পুদিনা পাতার তেল মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে বৃদ্ধি করতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, যদিও তেলের সুগন্ধ উদ্দীপক ছিল এবং কম ক্লান্তি সৃষ্টি করেছিল, এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর কোন প্রভাব ফেলেনি। এটি কীভাবে কাজ করতে পারে তা বোঝার জন্য এবং পিপারমিন্ট আসলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে কিনা তা নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৫) বুকের দুধ খাওয়ানোর ব্যথা উপশম করতে পারে
শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েরা সাধারণত স্তনবৃন্তে ব্যথা অনুভব করেন, যা বুকের দুধ খাওয়ানোকে বেদনাদায়ক এবং কঠিন করে তুলতে পারে।গবেষণায় দেখা গেছে যে ত্বকে পুদিনা পাতা লাগালে বুকের দুধ খাওয়ানোর সাথে সম্পর্কিত ব্যথা উপশম হতে পারে ।
এই গবেষণায় বলে যে, প্রতিটা মায়েদের বুকের দুধ খাওয়ানোর পরে স্তনবৃন্তের চারপাশে পুদিনা পাতার প্রয়োগ করা উচিত। সাধারণত,আগেকার মায়েরা নিজেদের তাগিদ থেকেই একটি অপরিহার্য তেল বা জেল বা জলের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, বুকের দুধ খাওয়ানোর পরে যদি পুদিনা পাতার জল প্রয়োগ করা হয় তা,স্তনবৃন্ত এবং অ্যারিওলা ফাটল প্রতিরোধে প্রকাশ স্তনের দুধ প্রয়োগ করার চেয়ে বেশি কার্যকর ছিল, যার ফলে স্তনের ব্যথা কম হয়।
অন্য একটি গবেষণায় একইভাবে দেখা গেছে যে, শুধুমাত্র .৩.৮% মা যারা পুদিনা পাতার জেল প্রয়োগ করেছেন তাদের স্তনবৃন্ত ফাটল হয়েছে, তাদের তুলনায় ৬.৯% যারা ল্যানোলিন ব্যবহার করেছেন এবং ২২.৬% যারা প্লাসিবো ব্যবহার করেছেন।
উপরন্তু, একটি অতিরিক্ত সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্তনবৃন্ত ফাটলের ব্যথা এবং তীব্রতা উভয়ই হ্রাস পেয়েছে যে মায়েরা দুধ খাওয়ানোর পরে মেন্থল এসেনশিয়াল অয়েল ব্যবহার করেছেন।
৬) ঠান্ডার উপসর্গ কমাতে
অনেক সর্দি এবং ফ্লু চিকিৎসায় যেসব ঔষধ বা টোটকা ব্যবহৃত হয়, তার মধ্যে পুদিনা পাতা একটি প্রাথমিক যৌগ। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে মেন্থল একটি কার্যকর অনুনাসিক ডিকনজেস্ট্যান্ট যা যা নাকের মধ্যে বায়ুপ্রবাহ এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সচল রাখে। যাইহোক, একাধিক গবেষণা দেখায় যে, মেন্থলের মধ্যে কোন ডিকনজেস্ট্যান্ট ফাংশন নেই। বলা হচ্ছে, গবেষণা এও দেখায় যে মেন্থল বিষয়গতভাবে অনুনাসিক শ্বাস-প্রশ্বাসের উন্নতি করতে পারে।
এর মানে হল যে, যদিও মেন্থল একটি ডিকনজেস্ট্যান্ট হিসাবে কাজ করে না, এটি মানুষকে অনুভব করতে পারে যে তারা তাদের নাক দিয়ে সহজে শ্বাস নিচ্ছে।এটি ঠাণ্ডা বা ফ্লুতে আক্রান্তদের অন্তত কিছুটা স্বস্তি প্রদান করতে পারে।
৭) ওজন কমাতে সাহায্য করে
পুদিনা পাতাও ওজন কমানোর ক্ষেত্রে নিজস্ব মিষ্টি ভূমিকা পালন করতে পারে এবং এর কারণ হচ্ছে এর পাচক বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্ক। পুদিনা পাতা হজমের এনজাইমগুলিকে উদ্দীপিত করে, যা খাদ্য থেকে পুষ্টির আরও ভাল শোষণকে সহজতর করতে সহায়তা করে। শরীর যখন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সঠিকভাবে শোষণ করতে সক্ষম হয়, তখন আরও ভাল বিপাক হয়। আর দ্রুত বিপাক ওজন কমাতে সাহায্য করে।
8) স্ট্রেস ও বিষন্নতা কমাতে
পুদিনা অ্যারোমাথেরাপির একটি অপরিহার্য অংশ। এর শক্তিশালী এবং সতেজ গন্ধ স্ট্রেসকে দূর করতে এবং মনকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করতে পারে। পুদিনা পাতার অ্যাডাপটোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা কর্টিসলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং মানসিক চাপের জন্য শরীরের স্বাভাবিক স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়। এই অ্যাডাপ্টোজেনগুলি যে কোনও উপায়ে শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। পুদিনার পাতার সুগন্ধে শ্বাস নিলে আপনার মন তাৎক্ষণিক শান্ত হয়। গবেষণা অনুসারে, এটি মস্তিষ্কে অল্প পরিমাণে সেরোটোনিন মুক্ত করতেও সাহায্য করে যা বিষণ্নতাকে পরাজিত করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি আপনার চায়ে পুদিনা যোগ করতে পারেন, একটি ভেপোরিজারে পুদিনার নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন বা অবিলম্বে উপশমের জন্য নিজেকে পুদিনা স্নান করতে পারেন।
৯) বমি ভাব দূর করতে
পুদিনা বমি বমি ভাবের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। এটি সকালের অসুস্থতায় ঘটে যাওয়া বমি বমি ভাবের চিকিত্সার জন্যও কার্যকর। শিল্পা অরোরার মতে, “প্রতিদিন সকালে কয়েকটি পাতা খাওয়া বা পুদিনার কিছু পাতার গন্ধ নেওয়া, আশা করা মায়েদের বমি বমি ভাব কাটিয়ে উঠতে এবং আরও ভালভাবে মোকাবেলা করতে সাহায্য করতে পারে।”
১০) ত্বকের যত্নে
পুদিনা ব্রণ এবং পিম্পলের চিকিৎসার জন্য একটি ঐতিহ্যগত প্রতিকার। এটিতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ব্রণ প্রবণ ত্বকে বিস্ময়করভাবে কাজ করে। পুদিনা পাতায় প্রচুর পরিমাণে স্যালিসিলিক অ্যাসিড থাকে, যা ব্রণ প্রতিরোধেও চমৎকার। পুদিনা থেকে প্রাপ্ত রস কার্যকর ত্বক পরিষ্কারক হিসেবে কাজ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ পরিমাণ ফ্রি র্যাডিক্যাল কার্যকলাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে, যা আপনাকে পরিষ্কার এবং তারুণ্যময় ত্বক দেয়। আপনি ফেস মাস্ক আকারেও পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন। গুঁড়ো পুদিনা পাতা এবং মধু একত্রিত করুন। আপনার ত্বকে প্রয়োগ করুন এবং ২০ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
১১) হাঁপানির চিকিৎসা করে
হাঁপানি রোগীদের জন্য প্রশান্তিদায়ক প্রভাব আনার সাথেও পুদিনা পাতা খাওয়ার সম্পর্ক রয়েছে । পুদিনা পাতা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যে ভরপুর। এটি একটি ভাল শিথিলকারী । যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার পুদিনা ডোজ অতিরিক্ত মাত্রায় করবেন না, অন্যথায় এটি আপনার বায়ুপথে জ্বালাতন করতে পারে।
১২) মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে
পুদিনা-গন্ধযুক্ত চুইংগাম এবং ব্রেথ মিন্ট হল এমন কিছু টোটকা যা মানুষের নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ প্রতিরোধ বা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।
বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে এই পণ্যগুলির বেশিরভাগই কয়েক ঘন্টার জন্য দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাসকে দূর করতে পারে। যাইহোক, তারা শুধুমাত্র মুখের দুর্গন্ধকে ঢেকে রাখে এবং প্রথমে নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য যৌগগুলিকে হ্রাস করে না।
অন্যদিকে, পেপারমিন্ট চা পান করা এবং তাজা পাতা চিবানো উভয়ই মুখের দুর্গন্ধকে এবং ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে সক্ষম হতে পারে, কারণ টেস্ট-টিউব গবেষণায় পুদিনা পাতায় জীবাণু রোধ করার মতো উপাদান রয়েছে। পুদিনা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে নীচের তালিকাটি উপরে আলোচিত কিছু গবেষণার সংক্ষিপ্তসারে সাহায্য করবে।
- তাজা বা শুকনো পাতা খাওয়া: নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।
- পুদিনা পাতার ঘ্রাণ : মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং ঠান্ডার লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে।
- এটি ত্বকে প্রয়োগ করা: বুকের দুধ খাওয়ানো সাথে সম্পর্কিত স্তনের ব্যথা কমাতে ব্যবহৃত হয়।
- খাবারের সাথে ক্যাপসুল গ্রহণ: আইবিএস এবং বদহজমের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।
জেনে নিন পুদিনা পাতার বিস্ময়কর ১০টি গুণাবলী ও উপকারিতা
পুদিনা পাতার অপকারিতা
পুদিনা পাতার উপকারিতার পাশাপাশি রয়েছে কিছু অপকারিতা, তাই আমাদের অবশ্যই পুদিনা পাতার ব্যবহারের দিকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।
১) বদহজমের রোগীদের পুদিনা পাতার চা গ্রহণে সতর্কতা
বদহজমের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের পুদিনা পাতার চা খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এটি বদহজমের ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং আরও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
২) চিনির মাত্রা কমায়
পুদিনা পাতার চা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। এই চা আপনার ডায়াবেটিস ওষুধের সাথেও মিশ্র বিক্রিয়া ঘটাতে পারে। সুতরাং, যারা ডায়াবেটিস রোগী তাদের এই পুদিনা পাতা গ্রহণ এড়িয়ে চলা উচিত বা তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে খাওয়া উচিত।
৩) এলার্জি প্রতিক্রিয়া
পুদিনা পাতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ফলেও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে । মাথাব্যথা, অস্থির পা এবং মুখের ঘা পেপারমিন্ট অ্যালার্জির কিছু লক্ষণ। আপনি যখন এই ধরনের লক্ষণগুলি লক্ষ্য করেন, তখন চা খাওয়া এড়িয়ে চলুন বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ কর
৪) শিশুদের জন্য ঝুকিপূর্ণ
পুদিনা পাতা ছোট শিশুদের জন্য খুব তীব্র বলে মনে করা হয়। এটি শ্বাসকষ্ট এবং মুখে জ্বালাপোড়ার কারণ হতে পারে। আপনার শিশুকে এটি দেওয়ার আগে আপনার উচিত আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা। প্রলোভন যাই হোক না কেন, আপনার সন্তানকে ছোট ডোজ পুদিনা পাতা বা তার তৈরি খাবার দেওয়া থেকে এড়িয়ে চলুন।
৫) ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
পেপারমিন্ট চা কিছু নির্দিষ্ট ওষুধের সাথেও বিক্রিয়া করে। পেটের অ্যাসিড, রক্তচাপ, সাইক্লোস্পোরিন এবং ডায়াবেটিসের জন্য নেওয়া ওষুধগুলি পুদিনা পাতার সাথে বিক্রিয়া করে এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। সুতরাং, আপনি যদি এই স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির জন্য ওষুধ খাচ্ছেন, তাহলে পুদিনা পাতাকে না বলুন।
৬) দূষণ
আপনি যদি পুদিনা চা এর নিয়মিত পানকারী হয়ে থাকেন তবে,আপনার অসুস্থতার দায়ভার সম্পূর্ণ আপনার।ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) ভেষজ পরিপূরক বা চা উৎপাদনের জন্য পুদিনার লাইসেন্স দেয় না। সুতরাং আপনি যে পুদিনা চা পান করছেন, সেটি দূষণমুক্ত কিনা তার কোনো নিশ্চয়তা নেই।
পুদিনা পাতার রেসিপি ও ব্যবহার
তাজা পুদিনা পাতা আপনার খাবারে চমৎকার স্বাদ প্রদান করে তুলতে পারে।আপনি সহজেই সবুজ সালাদ, ডেজার্ট, স্মুদি এবং এমনকি জলে পুদিনা যোগ করে খেতে পারেন। পুদিনা পাতার চা আপনার ডায়েটে একটি ভালো উপাদান যোগ করে। এই ভেষজটি সোডিয়াম ছাড়াই স্বাদ যোগ করে, আপনার যদি কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা উচ্চ রক্তচাপ থাকে তবে এটি বিশেষভাবে উপকারী। চর্বিহীন, লাল মাংসের জন্য সস বা মটর, সবুজ মটরশুটি বা নতুন আলু সহ সেদ্ধ সবজিতে কাটা পুদিনা যোগ করার চেষ্টা করুন। এটি একটি কাঁচা, তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ, বিশেষ করে শসা এবং টমেটোর সাথেও দুর্দান্ত। গ্রীষ্মের শীতল পানীয় এবং ফলের মিষ্টিতে গার্নিশ হিসাবে পুদিনা ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো পেপারমিন্ট পাতা একটি সতেজ চা তৈরি করে যা বদহজমের লক্ষণগুলি কমাতেও সাহায্য করতে পারে। চলুন পুদিনা পাতার কয়েকটি রেসিপি জেনে নেই
১.পুদিনা পাতার সস এবং জেলি
তাজা পুদিনা পাতা আপনার পুদিনা সস এবং জেলি বানানোর জন্য একটা নিখুঁত উপায়।
যদি আপনি প্রথমবার পুদিনা-ভিত্তিক মশলা ব্যবহার করে থাকেন তবে উভয়ের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। পুদিনা সস বেশি ভিনেগার-ভিত্তিক, অন্যদিকে পুদিনা জেলি মিষ্টি।
মিন্ট-ভিত্তিক সস এবং জেলি অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে সমাদৃত। এটি মধ্যপ্রাচ্য, দক্ষিণ ভারতে প্রায়শই ভেড়ার মাংস বা মাংসের সাথে খাওয়া যায়।
পুদিনা পাতার শরবত রেসিপি
২. একটি মিন্ট লাইম ফিজলার তৈরি করুন
একটি পুদিনা পাতার ফিজলার নিখুঁত গ্রীষ্মকালীন পানীয়। আপনার নিজেই তৈরি করতে পারেন-
- একটি গ্লাসের নীচে 5-8টি পুদিনা পাতা গুলিয়ে নিন।
- বরফ যোগ করুন, সাথে একটু স্বাস্থ্যকর চুন এবং ক্লাব সোডা।
- ইচ্ছামতো মিষ্টি করতে কয়েক ফোঁটা স্টেভিয়া রস ব্যবহার করুন।
৩) টাটকা পুদিনা পাতা থেকে চা তৈরি করুন
তাজা পুদিনা পাতার প্রথম ব্যবহারই হল পুদিনা পাতা থেকে চা তৈরি করা।
টাটকা পুদিনা পাতার চা উপকারে ভরপুর, যেমন:
- ভিটামিন এ
- সোডিয়াম মাত্র 2 মিলিগ্রাম
- ০ কোলেস্টেরল বা চর্বি
- আয়রন এবং পটাসিয়াম আপনার দৈনিক প্রস্তাবিত ডোজের 1%
- প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
শুকনা পুদিনা পাতার চা কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হল-
- আপনি কতটা কড়া চা চান, তার উপর নির্ভর করে ৫-১০টি বড় পাতা বা তার বেশি ব্যবহার করুন।
- পাতা ছিঁড়ে একটি মগে রাখুন।
- মগে, কাঠের চামচের পিছনে কয়েক সেকেন্ডের জন্য পাতাগুলিকে ঘোলা করে নিন।
- পাতার উপরে গরম জল (ফুটন্ত নয়) ঢালুন।
- ৫-১০ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
পুদিনা পাতা আপনার খাদ্য তালিকায় নিঃসন্দেহে একটি ভালো সংযোজন।এটি বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়ের হিসেবে আপনার খাদ্যতালিকায় ভিন্ন স্বাদের মাত্রা বাড়িয়ে দিবে।
শেষ কথা
যদিও পুদিনা অনেক খাবারে যোগ করা সহজ, গবেষণায় পুদিনা পাতার উপকারিতা দেখানো হয়েছে, যেখানে পুদিনা পাতা নানা ক্যাপসুলে নেওয়া, ত্বকে প্রয়োগ করা বা অ্যারোমাথেরাপির মাধ্যমে শ্বাস নেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়।
পুদিনার পাতার উপকারিতা সেই মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, হজমের লক্ষণগুলিকে উন্নত করা থেকে শুরু করে বুকের দুধ খাওয়ানোর ব্যথা, ঠান্ডা উপসর্গ এবং এমনকি নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ উপশম করা পর্যন্ত।
উপকারে ভরপুর পুদিনা পাতা, আপনার হজমশক্তি বাড়ানো থেকে শুরু করে আপনার শ্বাসকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখা পর্যন্ত নানাভাবে আপনার উপকারে নিয়োজিত। আপনার ডায়েটে কিছু পুদিনা যোগ করে আপনি সত্যিই ভুল কোনো সিধান্ত নিবেন না।
Reference :
https://food.ndtv.com/health/world-asthma-day-2016-home-remedies-to-treat-asthma-1401809
https://www.stylecraze.com/articles/effective-herbs-to-control-blood-sugar-levels/
বিঃদ্রঃ এই ব্লগের প্রত্যেকটা ব্লগ পোস্ট Sylhetism ব্লগের নিজস্ব ডিজিটাল সম্পদ। কেউ ব্লগের কোন পোস্ট কিংবা আংশিক অংশ ব্লগের কর্তৃপক্ষের অনুমতি ছাড়া কপি পেস্ট করে অন্য কোথাও প্রকাশ করলে ব্লগ কর্তৃপক্ষ ডিজিটাল সিকিউরিটি আইনে মামলা করার অধিকার রাখে। এবং অবশ্যই কপিরাইট ক্লাইম করে যে মাধ্যমে এই ব্লগের পোস্ট প্রকাশ করা হবে সেখানেও কমপ্লেইন করা হবে।
Sylhetism ব্লগের কোন লেখায় তথ্যগত কোন ভুল থাকলে আমাদের Contact পেইজে সরাসরি যোগাযোগ করার অনুরোধ রইলো, আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তথ্য যাচাই করে লেখা আপডেট করে দিবো।
Sylhetism ব্লগের কোন স্বাস্থ বিষয়ক পোস্টের পরামর্শ নিজের বাস্তব জীবনে প্রয়োগ করার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞদের মতামত নিবেন, আমরা স্বাস্থ বিষয়ে কোন বিশেষজ্ঞ না, আমাদের উদ্দেশ্য ও লক্ষ হচ্ছে সঠিক তথ্য পরিবেশন করা। সুতারাং কোন অনাকাঙ্ক্ষিত ঘটনার দায়ভার অবশ্যই আমরা নিতে পারবো না। ধন্যবাদ, ব্লগ কর্তৃপক্ষ।
Author
